Descripción
El chofán de pollo es un plato sabroso y versátil inspirado en la cocina oriental. Con una combinación de pollo, arroz y vegetales, esta receta es perfecta para una comida rápida y deliciosa, llena de sabores vibrantes y texturas irresistibles.
Ingredientes
Para el arroz:
- 2 tazas de arroz jazmín o arroz de grano largo
- 4 tazas de agua
- 1 cucharadita de sal
Para el chofán:
- 2 pechugas de pollo, cortadas en cubos pequeños
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 3 huevos, batidos
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 1 zanahoria grande, cortada en cubos pequeños
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos pequeños
- 1 taza de guisantes verdes (pueden ser congelados)
- 3 dientes de ajo, picados finamente
- 3 cebollines, picados finamente
- 1/4 taza de salsa de soya
- 1 cucharada de salsa de ostras (opcional)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Preparación del arroz:
- Cocinar el arroz: Enjuaga el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara. En una olla grande, combina el arroz con 4 tazas de agua y 1 cucharadita de sal. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 18-20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya absorbido. Deja enfriar el arroz por completo.
Preparación del chofán:
- Preparar los ingredientes: Asegúrate de que todos los ingredientes estén picados y listos antes de comenzar a cocinar.
- Cocinar el pollo: En un wok o sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto. Añade los cubos de pollo y cocina hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retira el pollo del wok y resérvalo.
- Cocinar los huevos: En el mismo wok, agrega 1 cucharada de aceite vegetal. Añade los huevos batidos y cocina, revolviendo, hasta que estén revueltos y cocidos. Retira los huevos del wok y resérvalos.
- Cocinar las verduras: Agrega la cucharada restante de aceite vegetal al wok. Añade la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo, y cocina durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes. Añade los guisantes y el ajo picado, y cocina por 1 minuto adicional.
- Mezclar todo: Vuelve a añadir el pollo y los huevos al wok con las verduras. Añade el arroz cocido y frío, rompiendo los grumos con una espátula. Vierte la salsa de soya, la salsa de ostras (si la estás usando) y el aceite de sésamo sobre la mezcla. Cocina, revolviendo constantemente, hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y calentados por completo.
- Finalizar: Ajusta el sabor con sal y pimienta al gusto. Añade los cebollines picados y mezcla bien.
Servir
Sirve el chofán de pollo caliente, decorado con cebollines adicionales si lo deseas. Puedes acompañarlo con una salsa de soya extra o una salsa picante para darle un toque adicional de sabor.
¡Disfruta de este delicioso chofán de pollo, un plato rápido y fácil que seguramente complacerá a todos en la mesa!
